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FIMAR - 38 kg Spiralmixer mit hoher Hydratation, abnehmbarem Kopf und feststehender Schüssel, digitale Steuerung

FIMAR - Impastatrice Spirale HYDRA PLUS da 38 Kg, per Impasti Alta Idratazione - Testa Sollevabile e Vasca Fissa: . Struttura

Code: FM-HYD38SLD
Marken : FIMAR

€ 2.041,96

menge

FIMAR - HYDRA PLUS 38 kg Spiralmischer, für stark hydratisierte Teige - Abnehmbarer Kopf und feste Schüssel :

Die

Die Struktur ist mit kratzfester Farbe beschichtet;
Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie die Schüssel, die Spirale und der Nudelteilerstab, sind aus Edelstahl gefertigt ;
Digitales Bedienfeld ;
Sicherheitsmikroschalter am Tankdeckel;
Digitaler Timer ;
Standardmäßig mit getöntem Polycarbonatdeckel;
Bürstenloser Motor mit Wechselrichter;
Maschine zur Herstellung verschiedener Teigarten, besonders geeignet für Teige mit hohem Wassergehalt bis zu 90%.

TECHNISCHE DATEN :

Leistung: 3,6 kW
Stromversorgung: 230 V/1N/50–60 Hz
Stundenproduktion: 114 kg/h
Teigmenge pro Zyklus: 38 kg
Tankabmessungen: 42 l (Ø 450 x 260 mm)
Drehzahl: 55–250 U/min
Maschinenabmessungen (mm): 800 x 474 x 879–1160 h

Zubehör/Optional :

Infrarot-Wärmesensor
Infrarot-Wärmesensor + Umkehrfunktion
Grillabdeckung aus Edelstahl AISI 304

Hinweis: Die Umkehrfunktion ist bei Vorteig (Biga) nützlich .
Die
Die Verwendung der Umkehrfunktion verringert das Fassungsvermögen jeder Teigart wie unten angegeben: