Gas-Direkt-Dampf-Konvektionsofen für Gebäck, 8 Bleche 600x400 mm, elektromechanische Steuerung

Gas-Direktdampf-Konvektionsofen für Gebäck, mit elektromechanischer Steuerung, Garraum für 8 Bleche à 600 x 400 mm:
Die

• Gasgebäckofen, elektromechanische Steuerung, 8 Bleche à 60x40 cm mit Direktdampf- und atmosphärischen Brennern;
• Hermetisch abgedichtete und geformte Garkammer ;
• Raumbeleuchtung durch in der Tür installierte LEDs ;
• Garkammer aus 1 mm dickem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken, um das Absetzen von Schmutz zu verhindern, polierter Stahloberfläche zur Verbesserung der Wärmebrechung und Reduzierung der Rauheit des Stahls und Vermeidung der Auswirkungen von Korrosion durch Chemikalien und damit zum Abrutschen von Lebensmittelresten;
• Wasserdichte Tür aus AISI 304 mit leistungsstarker und leicht austauschbarer Dichtung, ausgestattet mit 2 Scheiben: 4 mm dicke Außenscheibe, 6 mm dicke Innenscheibe mit reflektierender Wärmebehandlung für bessere Energieeffizienz.
  Lufttunnel in der Tür für die Sicherheit des Bedieners;
• Rutschfester und fingerabdruckabweisender Griff mit Öffnung rechts/links;
• Intuitives und einfach zu bedienendes Bedienfeld : Mit dem ersten Drehknopf wird die Temperatur eingestellt, mit dem zweiten die Garzeit, mit dem dritten wird die in den Garraum einzuführende Luftfeuchtigkeit in 7 Stufen eingestellt;
• Professionelle Ventilatoren sind mit einer automatischen Umkehrfunktion ausgestattet ;
• Gleichmäßiges Garen wird durch den Deflektor gewährleistet, der für eine optimale Wärmeverteilung im Garraum sorgt, sowie durch die großzügig angeordneten Grillroste.
• Manuelles Öffnen der vergrößerten 6 cm-Durchmesser-Lüftungsöffnung zur besseren Feuchtigkeitsregulierung;
• Der Garraum sollte während des Ofenbetriebs gut beleuchtet sein ;
• Außendusche (optional)

TECHNISCHE DATEN :

• Gesamtleistung : 19 + 0,5 kW
• Elektrische Leistung: 0,5 kW
• Gasleistung: 19 kW
• Spannung: 230 V
• Erdgasverbrauch: 2,01 m³/h
• Flüssiggasverbrauch: 1,5 kg/h
• Tablettkapazität : 8 x 600 x 400
• Abmessungen des Garraums : 680 x 450 x 730 mm
• Leitfäden: Nr. 8
• Tray-Raster: 80 mm
• Wärmedämmstärke: 35 mm
• Temperatur im Konvektionszyklus: 50-275 °C
• Temperatur im Mischzyklus: 50-275 °C
• Lüftergeschwindigkeit: 1
• Kurzzeitwecker: 0-120 Min
• Ofentyp: elektromechanisch – 600 x 400 mm Backblech

OPTIONALES/ZUBEHÖR :

• Backtriebmittel.

CE-Kennzeichnung

HERGESTELLT IN ITALIEN