Spidocook - Elektrischer HEISSLUFTOFEN, 4 Bleche à 46x33 cm, Professional, Mod.CALDOBAKEL4

ELEKTRISCHER KONVEKTIONSOFEN , CALDOBAKE-Linie , für GASTRONOMIE und KONDITOREI , MANUELLE STEUERUNG :

• kombinierter Ofen für frische und gefrorene Bäckerei- , Konditorei- und Konditorei-Kochprozesse ;
• Kapazität: 4 Tabletts 460 x 330 mm , 75 mm Abstand;
• ergonomischer Stahlgriff;
• einstellbare Temperatur von 30°C bis 260°C;
• Dank der AIR.PLUS-Technologie wird ein gleichmäßiges Garen an allen Stellen des einzelnen Blechs und auf allen Blechen erreicht, und dank DRY.PLUS wird die Konsistenz des gekochten Produkts sichergestellt, wodurch ein trockenes und gut strukturiertes Inneres entsteht und ein Außenfläche knusprig und krümelig;
• Doppelglastür mit Protek SAFE- System, das die minimale Außentemperatur garantiert;
• beleuchteter Garraum ;
• unterstütztes Öffnen und Soft-Close-Schließen;
• Silikon-Polymer-Dichtung;
• Schutzart IP-X3;
• rutschfeste Füße.

AIR.PLUS – GLEICHMÄSSIGKEIT OHNE KOMPROMISSE

Luft ist das Mittel zur Wärmeübertragung und somit das Mittel zum Garen des Produkts. Die Belüftungsleistung ist daher von grundlegender Bedeutung, um an allen Stellen des einzelnen Blechs und auf allen Blechen ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die AIR.Plus-Technologie wurde von SPIDOCOOK entwickelt, um eine perfekte Luft- und Wärmeverteilung im Garraum zu erreichen. Dank AIR.Plus haben die Lebensmittel am Ende des Garvorgangs eine homogene äußere Farbe und ihre Integrität und Konsistenz bleiben über viele Stunden hinweg erhalten.

DRY.PLUS – AUSSEN KNUSPRIG UND INNEN WEICH

Beim Garen von Sauerteigprodukten kann die Anwesenheit von Feuchtigkeit während der letzten Garphasen das Erreichen des gewünschten Ergebnisses beeinträchtigen. Mit der DRY.Plus-Technologie können Sie die von den Backwaren abgegebene feuchte Luft aus dem Garraum ausstoßen.
Die DRY.Plus-Technologie fördert die korrekte Bildung der inneren Struktur des Produkts und garantiert so eine langanhaltende Konsistenz auch viele Stunden nach dem Ende des Garvorgangs.

PROTEK.SAFE – SICHERHEIT UND EFFIZIENZ

Die Protek.SAFE-Technologie ist Teil des NON.STOP EFFORTS-Programms mit dem
SPIDOCOOK setzt sich dafür ein, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren
eigene Produkte und die damit erzeugten Kochprozesse.
Die Protek.SAFE-Technologie eliminiert unnötige Energieverluste, reduziert den Energieverbrauch und trägt zur Umweltverträglichkeit der in CALDOBAKE-Öfen durchgeführten Garprozesse bei. Das einzigartige Design des Ofens, die Doppelglastür und die hohe Isolierung des Garraums sorgen für minimalen Wärmeverlust und stets perfekte Gartemperaturen.

Zubehör/Optionen :

Mit der innovativen Backblech- und Grillrostserie Baking Essentials können Sie mit Gararten experimentieren, die bisher nur mit anderen professionellen Geräten möglich waren.

Für jede Art von Produkt gibt es ein eigenes Baking Essentials: von Croissants bis Pizza, von Keksen bis Focaccia, sodass Sie deren Vielseitigkeit und Möglichkeiten für den täglichen Gebrauch erhöhen können. (Siehe zusätzliche Bilder).

• Backblech aus Aluminium
• Verchromtes Tablett
• Mikroperforiertes Aluminiumtablett
• Ultraleichtes, verchromtes 4-Kanal-Tablett
• Silikon-Aluminium-Tablett
• Mikroperforiertes Backblech aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung
• 12 mm dickes Backblech, doppelte Oberfläche: glatt und geriffelt für doppelte Nutzung
• Backblech aus speziell emaillierter Eisenlegierung

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien