Gas-Konvektions-Dampfofen für 10 GN 1/1 Bleche (325 x 530 mm), Abmessungen (mm): 860 x 710 x 1020 (H)

Gas-Konvektions-Dampfofen für die Gastronomie mit elektromechanischer Steuerung:

Die

• Gas-Kombinationsofen , elektromechanische Steuerung, 10 GN 1/1 Bleche mit Direktdampf- und atmosphärischen Brennern ;
• Hermetisch abgedichtete und geformte Garkammer ;
• Raumbeleuchtung durch in der Tür installierte LEDs ;
• Garkammer aus 1 mm dickem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken, um das Absetzen von Schmutz zu verhindern, polierter Stahloberfläche zur Verbesserung der Wärmebrechung und Reduzierung der Rauheit des Stahls und Vermeidung der Auswirkungen von Korrosion durch Chemikalien und damit zum Abrutschen von Lebensmittelresten;
• Wasserdichte Tür aus Edelstahl AISI 304 mit einer leistungsstarken, leicht austauschbaren Dichtung und Doppelverglasung: 4 mm dick außen und 6 mm dick innen mit reflektierender Wärmebehandlung für verbesserte Energieeffizienz. Ein Luftkanal in der Tür gewährleistet die Sicherheit des Bedieners;
• Rutschfester und fingerabdruckabweisender Griff mit Öffnung rechts/links;
• Intuitives und einfach zu bedienendes Bedienfeld : Mit dem ersten Drehknopf wird die Temperatur eingestellt, mit dem zweiten die Garzeit, mit dem dritten wird die in den Garraum einzuführende Luftfeuchtigkeit in 7 Stufen eingestellt;
• Professionelle Ventilatoren sind mit einer automatischen Umkehrfunktion ausgestattet ;
• Gleichmäßiges Garen wird durch den Deflektor gewährleistet, der für eine optimale Wärmeverteilung im Garraum sorgt, sowie durch die großzügig angeordneten Grillroste.
• Manuelle Entlüftungsöffnung;
• Außendusche (optional)

TECHNISCHE DATEN :

• Gesamtleistung: 19 + 0,5 kW
• Elektrische Leistung: 0,5 kW
• Gasleistung: 19 kW
• Spannung: 220–240 V
• Erdgasverbrauch: 2,01 m³/h
• Flüssiggasverbrauch: 1,5 kg/h
• Kapazität 10 Gastronorm 1/1 Schalen
• maximale Lebensmittelmenge 50 kg
  
• Abmessungen des Garraums: 590 x 380 x 730 mm
• Leitfäden: Nr. 10
• Tablettabstand: 65 mm
• Wärmedämmstärke: 35 mm
• Temperatur im Konvektionszyklus: 50-275 °C
• Temperatur im Mischzyklus: 50-275 °C
• Lüftergeschwindigkeit: 1
• Kurzzeitwecker: 0-120 Min
• Ofentyp: elektromechanisch – GN 1/1-Blech

OPTIONALES/ZUBEHÖR:

• Sockel mit unterer Ablage.
• Grundträger mit unterer Ablage und Führungshalterung.

CE-Kennzeichnung

HERGESTELLT IN ITALIEN

Gasstromversorgung