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FIMAR - 12 kg Spiralrührer mit hoher Hydratation, abnehmbarem Rührkopf und herausnehmbarer Schüssel, digitaler Steuerung

FIMAR - Impastatrice Spirale HYDRA PLUS da 12 Kg, per Impasti Alta Idratazione - Testa Sollevabile e Vasca Estraibile: . Struttura

Code: FM-HYD12SRD
Marken : FIMAR

€ 1.693,77

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FIMAR - HYDRA PLUS 12 kg Spiralmischer, für stark hydratisierte Teige - Abnehmbarer Kopf und herausnehmbare Schüssel :

Die

Die Struktur ist mit kratzfester Farbe beschichtet;
Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie die Schüssel, die Spirale und der Nudelteilerstab, sind aus Edelstahl gefertigt ;
Digitales Bedienfeld ;
Sicherheitsmikroschalter am Tankdeckel;
Digitaler Timer ;
Standardmäßig mit getöntem Polycarbonatdeckel;
Bürstenloser Motor mit Wechselrichter;
Maschine zur Herstellung verschiedener Teigarten, besonders geeignet für Teige mit hohem Wassergehalt bis zu 90%.

TECHNISCHE DATEN :

Leistung: 2,4 kW
Stromversorgung: 230 V/1N/50–60 Hz
Stundenproduktion: 36 kg/h
Teigmenge pro Zyklus: 12 kg
Tankabmessungen: 16 l (Ø 320 x 210 mm)
Drehzahl: 55–250 U/min
Maschinenabmessungen (mm): 639 x 336 x 750-932h

Zubehör/Optional :

Infrarot-Wärmesensor
Infrarot-Wärmesensor + Umkehrfunktion
Grillabdeckung aus Edelstahl AISI 304

Die

Hinweis: Die Umkehrfunktion ist bei Vorteig (Biga) nützlich .

Die Verwendung der Umkehrfunktion verringert das Fassungsvermögen jeder Teigart wie unten angegeben: