HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN Y VAPOR PARA PASTELERÍA, 8 BANDEJAS DE 600x400 mm, CONTROLES ELECTROMECÁNICOS

HORNO ELÉCTRICO DE CONVECCIÓN Y VAPOR PARA PASTELERÍA, CON CAPACIDAD PARA 8 BANDEJAS DE 600X400 mm, CONTROLES ELECTROMECÁNICOS:

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• Horno de repostería eléctrico, control electromecánico, 8 bandejas de 60x40 cm con vapor directo;
• Cámara de cocción sellada herméticamente y moldeada ;
• Iluminación de la habitación mediante LED instalados en la puerta;
• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la acumulación de suciedad, acabado de acero pulido para mejorar la refracción del calor, reducir la rugosidad del acero, evitar los efectos de la corrosión química y permitir que los residuos de alimentos se desprendan.
• Puerta estanca de acero AISI 304, con junta de alto rendimiento y fácilmente reemplazable, equipada con doble acristalamiento: exterior de 4 mm de espesor, interior de 6 mm de espesor con tratamiento térmico reflectante para una mayor eficiencia energética. Túnel de aire en la puerta para la seguridad del operario;
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura a la derecha/izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de usar: el primer mando ajusta la temperatura, el segundo ajusta la duración de la cocción y el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad que se introduce en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• La cocción uniforme está garantizada por el deflector diseñado para una óptima distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura manual de la rejilla de ventilación ampliada a 6 cm de diámetro para un mejor control de la humedad;
• La cámara de cocción permanece bien iluminada durante el funcionamiento del horno;
• Ducha exterior (opcional)

DATOS TÉCNICOS :

• Potencia eléctrica: 16,5 kW
• Voltaje: 400/3N V
• Capacidad de bandejas: 8 bandejas de 600 x 400 cm
• Dimensiones de la cámara de cocción: 680x450x730 mm
• guías: n°8
• Paso de bandeja: 80 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en el ciclo de convección: 50-275 °C
• Temperatura en el ciclo mixto: 50-275 °C
• Velocidad del ventilador: 1
• Temporizador de minutos: 0-120 min.
• Tipo de horno: electromecánico - bandeja de 600x400 mm

OPCIONALES/ACCESORIOS:

• levadura para horno
  

MARCA CE

HECHO EN ITALIA