Horno de vapor de convección a gas para 6 bandejas GN 1/1 (325 x 530 mm), dimensiones: 860 x 720 x 740 mm (alto).

HORNO DE VAPOR DE CONVECCIÓN A GAS para GASTRONOMÍA con controles ELECTROMECÁNICOS:

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• Horno combinado de gas, control electromecánico, 6 bandejas GN 1/1 con quemadores de vapor directo y atmosféricos;
• Cámara de cocción sellada herméticamente y moldeada ;
• Iluminación de la habitación mediante LED instalados en la puerta;
• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor , con esquinas redondeadas para evitar la acumulación de suciedad, acabado de acero pulido para mejorar la refracción del calor, reducir la rugosidad del acero, evitar los efectos de la corrosión química y permitir que los residuos de alimentos se desprendan.
• Puerta estanca de acero inoxidable AISI 304 , con junta de alto rendimiento y fácilmente reemplazable, con doble acristalamiento: 4 mm de espesor en el exterior y 6 mm en el interior, con tratamiento térmico reflectante para una mayor eficiencia energética. Túnel de aire en la puerta para la seguridad del operario.
• Mango antideslizante y antihuellas con apertura a la derecha o a la izquierda;
• Panel de control intuitivo y fácil de usar : el primer mando ajusta la temperatura, el segundo ajusta la duración de la cocción y el tercero es el selector para definir la cantidad de humedad que se introduce en la cámara en 7 niveles;
• Los ventiladores profesionales están equipados con inversión automática ;
• La cocción uniforme está garantizada por el deflector diseñado para una óptima distribución del calor en la cámara y por las rejillas bien espaciadas;
• Apertura manual de la ventilación ;
• Ducha exterior (opcional)

DATOS TÉCNICOS :

• Potencia total : 10 + 0,25 kW
• Potencia eléctrica: 0,25 kW
• Potencia a gas: 10 kW
• Voltaje: 220-240 V
• Consumo de gas natural: 1,05 m³/h
• Consumo de GLP: 0,79 kg/h
• Capacidad para 6 bandejas Gastronorm 1/1
• Carga máxima de alimento: 10 kg
• Dimensiones de la cámara de cocción : 590x380x450 mm
• guías : n°6
• Paso de bandeja : 65 mm
• Espesor del aislamiento térmico: 35 mm
• Temperatura en el ciclo de convección : 50-275 °C
• Temperatura en el ciclo mixto : 50-275 °C
• Velocidad del ventilador: 1
• Temporizador de minutos : 0-120 min.
• Tipo de horno: electromecánico - Bandeja GN 1/1

OPCIONALES/ACCESORIOS:

• Soporte para base de horno con soporte para bandeja

MARCA CE

HECHO EN ITALIA

Funciona con gas