Four à pizza électrique pour 9 pizzas de 300 mm, chambre de cuisson de 930 x 930 mm, - Modulaire, Sectionnel

FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE pour 9 PIZZAS de 300 mm , MODULAIRE, Modulaire :

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• version avec façade en acier inoxydable ,
• CHAMBRE DE CUISSON en acier aluminisé avec PLAQUE DE CUISSON RÉFRACTAIRE mesurant 930x930x170h mm ,
• PLAQUE DE CUISSON et PLAFOND AVEC RÉSISTANCES BLINDÉES EN ACIER INOXYDABLE ,
• Capacité de charge par compartiment : 9 pizzas de diamètre 300 mm ou 2 plateaux de 600 x 400 mm,
• température de cuisson maximale 450°C ,
• isolation thermique ,
• soupape réglable pour l'évacuation de la vapeur,
• Fonctionnalité et simplicité en un seul geste,
• Panneau de commande NUMÉRIQUE ,
• Contrôle séparé des températures de la plaque de cuisson et du plafond ,
• COMMANDES INDÉPENDANTES pour chaque pièce,
• Les éléments chauffants blindés situés sous la plaque réfractaire et dans la partie supérieure assurent une uniformité de température maximale .
• porte avec fenêtre en verre trempé ,
• portes d'entrée à contrepoids,
• Lampes halogènes à haute résistance et capacité lumineuse.

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Accessoires/Optionnels :

• Supports de four avec guides porte-plaques en acier peint, disponibles en hauteurs de 500 mm, 700 mm et 860 mm
  
• Cellules de fermentation pour fours monoblocs, version avec façade en acier inoxydable, chauffage électrique avec régulation thermostatique (temp. 0°/+90°C) disponible en hauteurs de 500 mm et 700 mm pour s'adapter aux modules à 1 ou 2 chambres
• pieds pour la cellule de levain
• Module de hotte unique avec façade en acier inoxydable
• Kit 4 roues, dont 2 avec freins
• Cuiseur vapeur (profondeur accrue de 21 cm - absorption de 1,4 kW/h)
• Hotte aspirante (augmentation de hauteur de 27 cm)
• Kit de traitement des vapeurs : Kit haute performance conçu pour extraire, condenser et filtrer les vapeurs et odeurs de cuisson. Ce système combine un échangeur de froid et un filtre à charbon actif pour garantir un air purifié et une humidité réduite.
  

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MARQUAGE CE

FABRIQUÉ EN ITALIE

Plaque de cuisson réfractaire.