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PADERNO - Messerschärferstahl - 18200 Serie GESCHMIEDET - Schwarzer Griff - Erhältlich in 2 Versionen

SCHÄRFUNG Wetzstahl und Wetzstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die richtige Messerpflege. Um ein korrektes Schärfen zu erreichen, ist

Code: PD18235-26
Marken : SAMBONET PADERNO

ab € 0,00

Code	Verfügbarkeit	Qt.	preis
PD18235-26			€ 23,13
PD18235-30			€ 25,07

SCHÄRFUNG

Wetzstahl und Wetzstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die richtige Messerpflege.

Um ein korrektes Schärfen zu erreichen, ist es notwendig, während des Vorgangs einen konstanten Winkel von 15–20 Grad zwischen der Klinge und dem Schärfmedium einzuhalten.

STAHL

Der Wetzstahl dient zum Korrigieren und Erhalten der Schärfe von Messern.

Es richtet die Moleküle, aus denen die Schneide besteht, neu aus, die durch wiederholte Stöße verschoben wurden, und stellt so die Schärfe wieder her.

Der traditionelle Wetzstahl hat eine runde Form, viele Köche verwenden jedoch einen ovalen Wetzstahl, da die breitere Form eine breitere und effizientere Wetzbewegung ermöglicht.

Grandicucine technische Daten