TECHNOCHEF – Sahnekocher/Pasteurisierer mit einem Fassungsvermögen von 15 bis 30 Litern

Sahnekocher - Pasteurisierungsanlage für die Herstellung von Sahne aller Art oder die Pasteurisierung von Eiscrememischungen, - Tankinhalt von maximal 15 bis 30 Litern:

Die

• Auf einer Stahlkonstruktion aufgebaut, Karosserie und Tank aus Edelstahl 18/10;
• 14 voreingestellte Zyklen , jeder Prozess findet bei den gewünschten Temperaturen und der optimalen Mischgeschwindigkeit statt;
• Rührwerk mit beweglichen Schabelementen und unterschiedlichen Rührgeschwindigkeiten , anpassbar an das jeweilige zu behandelnde Produkt;
• automatische Speicherung des zuletzt durchgeführten Zyklus und Wiederholung des Zyklus im Falle eines Stromausfalls ;
• mehrsprachiges Flüssigkristalldisplay ;
• Doppeldeckel für Zugaben während der Verarbeitung und bessere Dampfabführung ;
• indirekte Wärmebehandlungen durch Zirkulation einer wärmeleitenden Lebensmittelflüssigkeit ;
• ideal für die Herstellung aller klassischen Cremes und 100 weiterer Konditoreispezialitäten sowie für die Pasteurisierung verschiedener Eiscrememischungen ;
• Frontabsaugung der verarbeiteten Gemische mit einem speziellen Hahn;
• variable Betriebstemperaturen von 0° bis +105°C ;
• Kondensator -Kälteanlage , wahlweise wasser- oder luftgekühlt ;
• Montiert auf 4 Schwenkrädern (2 davon mit Bremsen) .

CE-Kennzeichnung

HERGESTELLT IN ITALIEN

Sahnekocher/Pasteurisierer für die Herstellung von Sahne aller Art oder die Pasteurisierung von Eiscrememischungen, Fassungsvermögen 15 bis 30 l, variable Betriebstemperaturen von +1 °C bis 105 °C, Wasser- oder Luftkondensator, V.400/3+N, 4,5 kW, Abmessungen (mm): 550 x 650 x 1150 (H)