TECHNOCHEF - Cocedor de nata/pasteurizador con capacidad de 15 a 30 litros

COCEDOR DE CREMA - PASTEURIZADOR para la producción de todo tipo de cremas o pasteurización de mezclas para helados, - Capacidad del tanque de 15 a 30 litros máximo:

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• Construida sobre estructura de acero con carrocería y depósito en ACERO INOXIDABLE 18/10;
• 14 ciclos preestablecidos , cada proceso se lleva a cabo a las temperaturas deseadas y a la velocidad de mezcla óptima;
• agitador con elementos rascadores móviles y diferentes velocidades de agitación , adaptables al producto específico a tratar;
• memoria automática del último ciclo realizado y repetición del ciclo en caso de corte de corriente ;
• pantalla de cristal líquido multilingüe ;
• doble tapa para adiciones durante el procesamiento y mejor eliminación del vapor ;
• tratamientos térmicos indirectos mediante la circulación de un líquido alimentario conductor de calor ;
• Ideal para la producción de todas las cremas clásicas y otras 100 especialidades de pastelería y para la pasteurización de diversas mezclas para helados ;
• Extracción frontal de las mezclas procesadas con grifo especial;
• temperaturas de funcionamiento variables de 0° a +105°C ;
• Unidad de refrigeración por condensador enfriada por agua o enfriada por aire a su elección ;
• Montado sobre 4 ruedas giratorias (2 con freno) .

MARCA CE

HECHO EN ITALIA

COCEDOR DE CREMA - PASTEURIZADOR para la producción de todo tipo de cremas o pasteurización de mezclas para helados, capacidad de 15 a 30 lt, TEMPERATURAS DE USO VARIABLES de +1° a 105°C, CONDENSADOR DE AGUA o AIRE, V.400/3+N, kw 4,5, dim. mm 550x650x1150h