Arrière

TECHNOHEF - Cuiseur à crème/pasteurisateur, capacité de 30 à 60 litres

CUOCICREMA - PASTORIZZATORE per la produzione di tutte le creme o pastorizzazione delle miscele per gelato, - Capacita' Vasca da : 30 a

Code: CR-TERMOCREMAT60
Marques : COREMA/TELME

€ 24.546,51

quantité

CUISINIÈRE - PASTEURISEUR pour la production de toutes crèmes ou la pasteurisation de préparations pour crèmes glacées, - Capacité de la cuve : 30 à 60 litres Maximum :

Construit sur une structure en acier avec carrosserie et réservoir en ACIER INOXYDABLE 18/10 ;
14 cycles prédéfinis , chaque processus se déroulant aux températures souhaitées et à la vitesse de mélange optimale ;
agitateur avec éléments racleurs mobiles et différentes vitesses d'agitation , adaptable au produit spécifique traité ;
mémorisation automatique du dernier cycle effectué et répétition du cycle en cas de panne de courant ;
écran à cristaux liquides multilingue ;
double couvercle pour les ajouts en cours de traitement et une meilleure élimination de la vapeur ;
traitements thermiques indirects par circulation d'un liquide alimentaire conducteur de chaleur ;
idéal pour la production de toutes les crèmes classiques et de 100 autres spécialités pâtissières et pour la pasteurisation de divers mélanges de crèmes glacées ;
Extraction frontale des mélanges. Fonctionne avec un robinet spécial.
températures de fonctionnement variables de 0° à +105°C ;
groupe frigorifique à condenseur refroidi à l'eau ;
Monté sur 4 roues pivotantes, (2 avec freins).