Arrière

FAMAG - Pétrin à spirale de 10 kg (cuve de 13 l), pour pâtes très hydratées, dimensions 530 x 300 x 430 mm

Impastatrice a Spirale FAMAG Professionale, con vasca da litri 13 per una capacità d'impasto di 10 Kg: . impastatrice a spirale da 10

Code: FG-IM10/230/10V HH
Marques : FA.M.A.G.

€ 1.009,55

quantité

Pétrin à spirale professionnel FAMAG, avec cuve de 13 litres pour une capacité de pâte de 10 kg :

Pétrin à spirale de 10 kg avec tête fixe pour table et 10 vitesses facilement sélectionnables grâce à un potentiomètre situé sur le côté de la machine ;
Grâce à la possibilité de sélectionner 10 vitesses de rotation, il sera possible de réaliser des pâtes de qualité professionnelle avec une grande facilité ;
le seul pétrin du marché qui, avec un minimum d'espace, vous permet de travailler 7 kg de farine sèche + 3,5 litres d'eau ;
idéal pour tout type de pâte dure , molle et élastique (pain, focaccia, pizza, pâtes, biscuits, panettone) et pour les pâtes faites avec des farines spéciales telles que le gluten , la semoule remoulue , le blé dur , les farines moulues sur pierre, etc. ;
KIT D'HYDRATATION ÉLEVÉE INSTALLÉ (HH) : idéal pour ceux qui ont besoin de faire des pâtes avec une hydratation très élevée telle que 80-90-95 % , (les modèles normaux atteignent jusqu'à 75 %).
Ce kit comprend la barre de rupture de pâte inclinée et la possibilité de faire tourner la spirale en sens inverse pour les pré-pâtes et la biga, un onduleur motorisé et atteint 300 tr/min ;
excellent rendement même avec de petites quantités ;
machine robuste et fiable ;
Transmission par chaîne 3/8 + 2 courroies haute résistance ;
peinture électrostatique ;
moteur surdimensionné ;
toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable : le bol, la spirale, la barre de rupture de pâte, la grille de protection ;
grille de protection relevable en acier inoxydable ;
La forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de traitement sans surchauffer la pâte ;
capacité de pâte : 0,5 kg/10 kg ;
production horaire de pâte : 30 kg/h ;
farine : 7 kg ;
eau : 3,5 litres ;
vitesse : n°10 ;
rotations en spirale de 100 à 208 tr/min ;
Moteur/Puissance : 0,75 CV / 400 W ;
Garantie de 2 ans .