Elektrischer Pizzaofen für 12 Pizzen, 300 mm Durchmesser, Garraum 1230 x 930 mm, - Modular, segmentiert

Elektrischer Pizzaofen für 12 Pizzen à 300 mm , modular :

Die

• Ausführung mit Edelstahlfront
• KOCHKAMMAGE KOMPLETT AUS FEUERFESTEM MATERIAL MIT DEN ABBILDUNGEN 1230x930x170 mm (Höhe) , MIT HOCHLEISTUNGS- UND WIDERSTANDSFÄHIGER KOCHFLÄCHE UND -DECKE,
• Ladekapazität pro Kammer : 12 PIZZEN mit 300 mm Durchmesser oder 4 Bleche mit 600 x 400 mm ,
• „hy·pe“ gepanzerte Heizelemente aus Edelstahl, die in die feuerfeste Auskleidung des Kochfelds und der Decke integriert sind.
  
• Funktionalität und Einfachheit mit nur einer Berührung.
  
• digitales Bedienfeld ,
• separate Stromsteuerung für Kochfeld und Deckenleuchte ,
• Maximale Kochtemperatur 450 °C
• Wärmedämmung,
• einstellbares Ventil zum Ablassen von Dampf,
• unabhängige Steuerung für jeden Raum,
• Gepanzerte Nadelwiderstände, jeweils einer pro Loch der feuerfesten Auskleidung an Ober- und Unterseite, gewährleisten maximale Temperaturhomogenität und sind gleichzeitig von der Rückseite aus einzeln leicht austauschbar, ohne dass die feuerfeste Auskleidung oder die gepanzerten Widerstände an der Oberseite entfernt werden müssen.
• Tür mit Fenster aus gehärtetem Glas
• Gegengewichtstüren,
• Halogenlampen mit hohem Widerstand und hoher Lichtausbeute.

Zubehör/Optional:

• Ofenträger mit Blechhalterungen aus lackiertem Stahl, erhältlich in den Höhen 500 mm, 700 mm und 860 mm ,
• Gärzellen für Monoblocköfen, Ausführung mit Edelstahlfront, elektrische Heizung mit thermostatischer Regelung (Temp. 0°/+90°C), erhältlich in den Höhen 500 mm und 700 mm zur Anpassung an Module mit 1 oder 2 Kammern,
• Füße für die Gärzelle ,
• Einzelhaubenmodul mit Edelstahlfront
• 4-Rad-Kit , davon 2 mit Bremsen
• Dampfgarer (erhöhte Tiefe 21 cm - Absorption 1,4 kW/h)
• Dunstabzugshaube (Höhenerhöhung 27 cm)
  
• Dampfabscheider-Set : Hocheffizientes Dampfabscheider-Set zur Absaugung, Kondensation und Filterung von Kochdämpfen und -gerüchen. Das System kombiniert einen Wärmetauscher und einen Aktivkohlefilter für gereinigte Luft und reduzierte Luftfeuchtigkeit.

Die

CE-Kennzeichnung

HERGESTELLT IN ITALIEN

Garraum KOMPLETT FEUERFEUERFEST.