Four à pizza électrique pour 8 pizzas de 300 mm, chambre de cuisson de 600 x 1200 mm, - Modulaire, Sectionnel

FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE pour 8 PIZZAS de 300 mm , MODULAIRE, Modulaire :

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• version avec façade en acier inoxydable ,
• CHAMBRE DE CUISSON ENTIÈREMENT EN MATÉRIAU RÉFRACTAIRE mesurant 600 x 1200 x 170 mm (hauteur), avec une surface de cuisson et un plafond haute performance et résistants.
• Capacité de charge par compartiment : 8 pizzas de diamètre 300 mm ou 3 plateaux de 600 x 400 mm ,
• Échappement de vapeur à l'arrière de la chambre,
• Éléments chauffants blindés « hy·pe » en acier inoxydable intégrés au réfractaire de la plaque de cuisson et du plafond,
• Panneau de commande numérique de série ,
• Des commandes indépendantes pour chaque pièce,
• Régulation numérique séparée de la puissance pour le plafond et la plaque de cuisson ,
• isolation thermique ,
• température de cuisson maximale 450 °C ,
• soupape réglable pour l'évacuation de la vapeur,
• Des résistances à aiguilles blindées, insérées à raison d'une par trou dans le réfractaire supérieur et inférieur, assurent une uniformité de température maximale , tout en étant facilement remplaçables individuellement par l'arrière sans démontage du réfractaire.
• porte avec fenêtre en verre trempé ,
• portes d'entrée à contrepoids,
• Lampes halogènes à haute résistance et capacité lumineuse.

Accessoires/Optionnels :

• Supports de four avec guides porte-plaques en acier peint, disponibles en hauteurs de 500 mm, 700 mm et 860 mm,
• Cellules de fermentation pour fours monoblocs, disponibles avec façade en acier inoxydable ou rustique.
• Chauffage électrique avec régulation thermostatique (temp. 0°/+90°C) disponible en hauteurs de 500 mm et 700 mm pour s'adapter aux modules à 1 ou 2 chambres,
• pieds pour cellules levantes
• Module de hotte unique avec façade en acier inoxydable ,
• Kit à 4 roues, dont 2 sont équipées de freins.

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MARQUAGE CE

FABRIQUÉ EN ITALIE

Chambre de cuisson ENTIÈREMENT EN RÉFRACTAIRE.