Robot da Cucina Professionale per Emulsionare Gelati e Cibi Surgelati, Capacità Max Bicchiere lt 1,8, Mod.GIAZ

ROBOT da CUCINA PROFESSIONALE per EMULSIONARE GELATI e CIBI SURGELATI, CAPACITÀ MAX BICCHIERE lt.1,8:
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• Progettato per cucine di ristoranti, hotel, alberghi e gelaterie che necessitano di una preparazione istantanea di gelati e sorbetti partendo da surgelati di frutta e verdura, ma anche per la preparazione di creme, sali aromatici, oli ed emulsioni. Perfetti sistemi di gestione e organizzazione per tutte quelle preparazioni che si prestano ad essere stoccate in ambiente refrigerato. Questa macchina professionale è perfetta per lavorare con il gelato e altri prodotti refrigerati.

• Versatile: 8 diverse velocità di avanzamento e 12 di rotazione delle lame, per esaltare la creatività dell’utente e per accelerare, se necessario, i tempi di realizzazione. 10 porzioni in soli 38 secondi. È possibile, per una porzione, ottenere fino ad un massimo di 4 discese anche a velocità di rotazione e/o discesa delle lame differenti fra loro.

• Solido: Interamente in acciaio inox.

• Innovativo: Collegabile ad internet per aggiornamenti software e teleassistenza in caso di guasti.

• Preciso: Capace di fare porzioni di soli 20 grammi, oppure più tradizionalmente di circa 80g.

• Rivoluzionario: L’applicazione su smartphone indica il numero dei bicchieri nel congelatore, il loro contenuto, il numero di porzioni disponibile in ogni bicchiere e la data di scadenza. Inserendo uno di questi bicchieri in macchina, lo chef dovrà solamente impostare il numero di porzioni da lavorare; tutti gli altri parametri di lavoro saranno automaticamente legati a quel bicchiere, rendendo così veramente efficiente e rapido l’uso della macchina.

• Flessibile: Capace di emulsionare con pressione di 1,8 bar, a pressione atmosferica o con funzione di ricircolo d’aria, decidendo tra diverse velocità delle lame e ripetendo fino a 4 volte la funzione, anche a velocità differenti fra loro.

• Veloce: Fino a 10 porzioni da 80 grammi in soli 60 secondi.

• Professionale: Grande capacità del bicchiere, 1,8 litri per 16 porzioni utili di circa 80g cadauna, o fino a 64 mini porzioni da 20g. Utilizzabili anche con bicchieri da 1.3l, garantendo compatibilità assoluta con tutti i bicchieri sul mercato.

• Ergonomico: L’innovativo design con apertura a 45° permette di eseguire ogni operazione di montaggio e smontaggio lame in assoluta comodità, rendendo la pulizia un’operazione ergonomica, semplice e sicura.

• Intelligente: Parametri memorizzabili e personalizzabili dalla macchina, e collegabili al singolo bicchiere

• Qualità: Interamente costruito in Italia, in solido acciaio inox.

• Sicuro: Lo speciale aggancio delle lame ne impedisce lo sgancio indesiderato in qualunque situazione.

• Silenzioso: Garantisce elevata silenziosità delle lavorazioni, grazie allo speciale disegno di taglio delle lame e al bicchiere chiuso nell’apposito vano di lavoro.

• Efficiente: La lama di taglio è separata da quella di emulsione, perché è la sola che può deteriorarsi nel tempo, col vantaggio di un minor costo di manutenzione.
  La lama di taglio ha inoltre un disegno conico, garantendo minore rumorosità e eliminazione dei rischi di rottura dovuti a scarsa congelazione o interstizi vuoti all’interno del bicchiere.

In Dotazione:

• lama di taglio per fresco - Parzializzatore lame

MARCHIO CE

MADE IN ITALY